Très souvent  je mets de la vanille dans mes confitures , la mienne  je l achète sur le marché nocture soit de Saint François ou de Sainte Anne chez David Vanille 

 je prend souvent une grosse quantité et suivant ses conseils  je les congèle par 3 dans un film alimentaire

ET C'EST TROP BIEN

car  du coup vous en avez toujours sous la main, cette fois elle m a servi pour ma confiture de papaye 

pour la confiture de papaye  je fais comme avec toute mes confiture 1kg de fruit épluché 800gr de sucre de canne et une longue cuisson avec un écumage régulier , une mise en pot dans des pots ébouillanté et remplissage avec de la confiture bouillante fermeture des pots de suite et retourné a l'envers pour une auto stérilisation ...
Bonne Appétit les amis  

Le fruit a été enfin ramassé et gouté....
retour en arrière  là

Après avoir attendu , voila le fruit que dire il fait environ 800gr voir le kilo pour certain c'est une variètè de Passiflore. Voici quelques variètès , nous en avons 3 chez nous : la pomme liane ,le maracudja et la barbadine...  
 http://fr.wikipedia.org/wiki/Passiflore

La barbadine a deux façons d'être dégusté 

-verte en salade rapée 
-jaune en fruits ou pulpe et graine se consomment 
nous testerons la marmalade mais ce matin nous l'avons gouté telquel ...

de l'intérieur :

Alors le goût :

les graines c'est entre la pomme liane et le maracudja , il n'y a pas d acidité c'est assez doux , la chair c'est ressemblant a un Nashi ( une peu une poire ) ,la notre n'était pas vraiment assez mûre pour avoir un arôme dévellopé .
on tente la marmelade ce matin et on vous tiendra au courant.

La liane de près

la liane n'est pas plus grosse qu un petit doigt et porte un fruit d'1kg quand il n'y en a pas 2 ou 3 sur la même tige . 

Notre restaurant LE ZAGAYA à Saint François 
Nous on aime :

C est nos amis Mimi et Patrice qui nous l'ont fait connaitre et depuis nous y allons régulièrement

quelques photos de leur assiette

 allé on vous laisse tester par vous même 
le Zagaya
rue de la république a Saint François
il faut appeler au 0690495412 

le voilà le beau mec 

Ch'ui un beau mec non !!!

un dos super baraqué

des cuisses en béton

des z'yeux de biche

Qui en veut ???? moi je passe mon tour  
dommage que ça ne se mange pas  quoi qu en Dominique oui j'irai prendre un cours de cuisine labas ....

Enfin la dalle a été coulé , c est un gros morceaux de la construction , c'est long et difficile...au bas mot c'est 3 semaines de travail entre le plancher le ferraillage le coffrage ...

en image notre matinée 

tous commence a 6h30 au lieu de 7h comme annoncé et oui ici ça arrive !!!ah oui il faut vous dire que nous avions pris RDV le mercredi par téléphone et que jeudi le responsable est passé faire  le devis , le soir le patron a fait un tour pour savoir comment positionner son camion pompe .

Nous avions notre photographe personnel en titre de Cath 

voila une étape de plus  merci les amis